Сравнение
Добавьте товары для сравнения
Желания
Добавьте товары в желания
График работы:

Будние: 09:00–17:00

Сб: выходной

Вс: выходной

0
Мой заказ

Анализатор соматических клеток

Сортировка:
по популярности сначала дешевле по названию
Отображение:

Стандарты определения соматических клеток в молоке

Непосредственно, соматические клетки, это следствие заболевания животных маститом. Во всём мире, в том числе в нашей стране, проблема маститов стоит на одном из первых мест, определяющих безопасность и санитарно-гигиенические показатели молока. Содержание соматических клеток - важнейший косвенный показатель здоровья вымени, так как при воспалительном процессе в молоке резко увеличивается количество клеток крови, в частности лейкоцитов и нейтрофильных гранулоцитов, которые могут поглощать клетки патогенных микроорганизмов - возбудителей мастита и в молочной железе играют защитную функцию.

Нормальное фоновое содержание соматических клеток в молоке колеблется в зависимости от возраста, периода лактации, породы и индивидуальных особенностей животного - от 100 до 500 тыс. соматических клеток в 1 см3 нормального молока. Наличие в молоке из отдельной доли вымени менее 500 тыс. в 1 см3 соматических клеток при отсутствии патогенных бактерий свидетельствует о нормальной секреции, при наличии патогенов - о скрытой инфекции вымени.

Содержание соматических клеток в молоке высшего сорта не должно превышать 4*105 клеток в 1 см3(400 тыс. колоний клеток), а в молоке первого и второго сортов - 1*106 клеток в 1 см3. По данному показателю сыропригодным может быть только молоко высшего сорта. В техническом регламенте Таможенного союза допустимая норма содержания в молоке сыром соматических клеток - 7,5*105 в 1 см3, при этом для молока сырого, предназначенного для производства детского питания, сыров и стерилизованного молока, - не более 5*105 клеток в 1 см3.

Очень важно, что содержание соматических клеток в молоке можно легко и быстро определить. Для выявления в заготовляемом сырье примеси маститного молока используются прямые и косвенные методы, основанные на установлении количества соматических клеток.

К косвенным методам определения количества соматических клеток в молоке относятся методы их выявления при взаимодействии с рядом реагентов. В настоящее время это регламентируется ГОСТ Р 54077-2010 "Молоко. Методы определения количества соматических клеток по изменению вязкости" и проводится с использованием диагностических препаратов типа "Мастоприм" визуальным способом и с применением вискозиметра. Метод основан на воздействии сульфанола - поверхностно-активного вещества, входящего в состав препарата "Мастоприм", - на клеточную оболочку соматических клеток, что приводит к нарушению её целостности и выходу содержимого клеток во внешнюю среду. При этом изменяется вязкость (консистенция), что фиксируется визкозиметром.

Большинство предприятий в настоящее время использует вискозиметры для контроля, поскольку они доступны по цене и имеют конкретные цифровые показатели в диапазоне от 9*104 до 1,5*106 клеток в 1 см3.(от 90 тыс. до 1500 тыс. колоний клеток. У анализатора АМВ 1-02 этот диапазон немного шире, поскольку нижняя граница начинается с 5*104(50 тыс. колоний клеток).

Однако следует учитывать, что на значения вискозиметров большое влияние оказывает фальсификация молока сырого как химическими веществами, так и путём воздействия температурой.

В этой связи более точным (и более дорогим) методом является основанный на принципе флуоресцентной микроскопии. И анализатор, который работает по этому методу - Lactoscan SCC

Купить данные анализаторы соматических клеток можно в нашей компании ИКФ Агросервис, оформив заказ через Корзину либо связавшись с нами по указанным номерам телефонов.

Наверх